У
Міністерстві
оборони
України
кодифікували
та
допустили
до
постачання
польову
модульну
кухню
МК-500,
призначену
для
приготування
їжі
у
польових
умовах
для
військовослужбовців
чисельністю
до
500
осіб.
Зазвичай
для
приготування
їжі
в
польових
умовах
у
підрозділах
ЗС
України
використовують
переважно
старі
радянські
польові
кухні
КП-30,
КП-75,
КП-125,
КП-130.
На
польових
кухнях-причепах
радянського
зразка
можливо
було
готувати
лише
2
страви
одночасно.
Працюють
старі
польові
кухні
на
дровах
або
дизельному
паливі.
Не
забезпечує
така
кухонна
техніка
й
комфортних
умов
для
особового
складу,
не
має
можливостей
працювати
з
напівфабрикатами,
не
має
холодильного
обладнання
для
зберігання
продуктів,
устаткування
для
миття
і
сушіння
посуду
тощо.
Нову
модульну
кухню
для
потреб
ЗС
України
виготовили
на
одному
з
вітчизняних
підприємств
сектору
ОПК.
За
основу
для
виробу
українські
інженери
взяли
форм-фактор
20-футового
морського
контейнеру.
До
місця
виконання
завдань
кухню
доставляють
на
причепі
або
автомобільному
базовому
шасі,
яке
має
стандартні
кріплення
для
такого
габаритного
вантажу.
До
слова,
модульна
кухня
сама
«знімає»
себе
з
платформи
за
допомогою
гідродомкратів.
Термін
розгортання
польової
кухні
з
усіма
робочими
місцями
та
устаткуванням
–
2
години.
Працює
в
такому
модулі
одночасно
6
кухарів.
Використовувати
такі
модулі
можливо
в
умовах
зруйнованої
інфраструктури
життєзабезпечення,
цілодобово,
незалежно
від
пори
року
та
погодних
умов.
Для
автономності
роботи
модульна
кухня
має
все
необхідне
обладнання
для
приготування
та
комфортної
роботи
особового
складу:
насосну
станцію,
дренажний
насос
для
відкачування
відходів,
кондиціонери,
каналізаційний
жировловлювач,
витяжні
системи
для
кухонного
обладнання,
пароконвектомати,
електричні
плити,
холодильники
тощо.
А
також
дизель-генератор.
У
військах
вже
є
понад
20
таких
кухонь.
Військові
кухарі
зазначають,
що
перелік
обладнання
польової
кухні
часто
перевершує
устаткування
сучасних
стаціонарних
закладів
харчування
ресторанного
типу.
Вам может быть интересно
